Pizza bianca in teglia romana con Capesante
Preparato con Coctura di Limoni
Ingredienti
1 trancio di pizza in teglia romana
1 porzione di crema di piselli
1 bufala campana
3 pomodori Camone a fette
3 capesante fritte
2 cucchiaini Coctura Limone
q.b polvere di peperone,basilico, sale, olio evo
Difficoltà
Tempo
50 minuti
Preparazione crema di piselli 40’
Sbollentare i piselli,passarli in padella con l’aglio,metterli in un mixer con basilico e l’intestino delle capesante frullare fino ad ottenere la cremosità desiderata
Preparazione capasanta 10’
Passare le capesante nell’uovo,poi nel pan grattato e friggerle,una volta fritte tagliarle a fette.
