Coctura: la marmellata gourmet per le ricette salate

Coctura è la nuova linea di specialità gastronomica gourmet Terra Aqua nata per l’utilizzo in ricette salate. Gusto e qualità eccellente per piatti che ti stupiranno!

Marmellate e confetture sono da sempre le regine indiscusse della colazione all’italiana. Ma hai mai provato ad utilizzarle in piatti salati? Questa è la nostra grande scommessa: in Terra Aqua siamo convinti che le nostre specialità possano davvero stupirti, dando un tocco originale ed inaspettato anche a ricette diverse dal solito. Basta un pizzico di curiosità e voglia di osare… oltre, ovviamente, a un prodotto di altissima qualità! Da queste premesse nasce Coctura, la nostra linea di nuove specialità gastronomiche gourmet. 

Come è nata Coctura

Terra Aqua è un’azienda dinamica, che sa coniugare sapientemente tradizione e innovazione. Dal 2006 le nostre marmellate e confetture extra di agrumi e frutta solo mono varietà provenienti da coltivazioni biologiche o che seguono la buona pratica agricola, sono realizzate seguendo metodi di lavorazione delicati e senza l’aggiunta di additivi. Solo il meglio della frutta, che viene colta rigorosamente a mano e trattata con la massima delicatezza per preservarne gusto, profumi e proprietà nutrizionali.

Oltre alla ricerca dell’eccellenza, nel nostro Dna c’è la forte attitudine ad ascoltare ogni giorno le richieste dei clienti: tra questi figurano consumatori consapevoli ed esperti chef che da tempo ci chiedevano di realizzare una nuova ricetta, un nuovo prodotto-ingrediente versatile, con più frutta, meno zucchero e zero additivi, da poter utilizzare in ricette originali e innovative. Perché relegare la marmellata di agrumi o le varie confetture al solo momento del pasto mattutino? Perché non provare nuove strade elevandole ad ingrediente in grado di fare la differenza? 

La nuova ricetta di Terra Aqua

Detto, fatto. Ci siamo impegnati per circa 10 mesi nella ricerca di una formula vincente e l’abbiamo trovata in Coctura. La ricetta prevede soli tre ingredienti: frutta, zucchero di canna bio ed acido citrico come correttore della acidità. Rispetto le nostre classiche marmellate della linea Terra Aqua ora la concentrazione degli zuccheri è ridotta fino al 15% mentre cresce più del 20% la percentuale di agrume impiegato e sono assolutamente banditi additivi e pectina. Nasce così un prodotto d’eccellenza, una vera specialità gastronomica da provare in abbinamenti audaci e da gustare durante il pranzo, l’aperitivo, la cena senza dimenticare la classica colazione.

Il tocco in più per piatti golosi 

I due fiori all’occhiello della linea sono Coctura di Limoni, realizzata impiegando i Limoni Famulari tipici della provincia di Messina con tutta la loro scorza, e Coctura di Agrumi misti, in cui ad essi si aggiungono anche le arance dolci di Ribera e i mandarini Avana. 

Con la loro formulazione unica, sono l’ideale per guarnire primi piatti o secondi gourmet a base di carne o pesce, o da assaporare al cucchiaio con uno yogurt di capra o vaccino. Risotto al limone e timo, crepes salate, polpo agli agrumi… Le possibilità sono davvero infinite e senza limiti, le specialità Coctura sono l’ingrediente ideale per sublimare la fantasia di ogni chef. 

Abbiamo avviato anche preziose collaborazioni con aziende che impiegano le nuove specialità per realizzare pasta fresca artigianale ripiena, yogurt unici, crostate gourmet, cocktail speciali, mentre Coctura è diventato un marchio registrato in Europa.

Terra Aqua è orgogliosa di questi suoi prodotti di altissima qualità che hanno ricevuto il plauso dei nostri partner commerciali e dei professionisti che li utilizzano con orgoglio nelle loro preparazioni. Tutto ciò ci spinge ad andare avanti su questa strada: abbiamo intenzione di presentare Coctura sul mercato retail e di ampliare la linea con tante nuove specialità per soddisfare i palati più esigenti.

Da oggi, anche tu puoi entrare a far parte di questa storia di successo. Come? Aderendo alla campagna di crowdfunding che abbiamo avviato sul portale WeAreStarting!